Kulit

Inilah Soalan Saya: Adakah Susu Sebenarnya Buruk untuk Anda?


Adakah susu tidak baik untuk anda? Ia adalah sesuatu yang kami tertanya-tanya seketika. Sehingga lewat, susu badam mungkin alternatif pilihan susu, tetapi adakah ia sihat seperti yang kita fikirkan? Bukan sahaja kita perlu berfikir tentang kesihatan kita, tetapi apakah implikasi alam sekitar? Pada asasnya, sebagai seorang ahli pemakanan, saya ingin mengetahui sama ada susu lembu harus di luar menu atau suis bukan tenusu ini hanya satu fad? Adakah kacang, nasi dan kacang kedelai sama seperti yang diproses atau adakah mereka benar-benar lebih baik, alternatif yang berdaya maju? Sekiranya anda minum susu lembu, anda juga perlu memilih lemak penuh dengan skim, yang kurang diproses, atau organik daripada bukan organik? Dan kecuali anda benar-benar tidak bertoleransi laktosa ada alasan yang baik tidak untuk minum?В

The Dark Side of Dairy Farming

Industri pertanian banyak berubah sejak bertahun-tahun, dan sementara kami ingin memikirkannya sebagai persekitaran yang selamat dan bersih bagi haiwan, ini tidak mungkin berlaku. Susu lembu telah lama dituntut sebagai sumber kalsium, terutamanya untuk kanak-kanak kecil. Tetapi susu tenusu kini terlalu banyak dihasilkan, dan perubahan dalam undang-undang bermakna ia kini sah di EU untuk petani tenusu menggunakan antibiotik secara rutin, kebanyakannya untuk mastitis (keradangan kelenjar susu dan udder, biasanya disebabkan oleh jangkitan bakteria). Di manakah anda berfikir tentang penguraian antibiotik ini? Ke dalam susu anda, di sinilah.

Adakah Susu Sapi Organik Lebih Baik?

Telah ditunjukkan bahawa apabila orang bertukar kepada susu organik dengan cara yang lebih sihat, mereka menunjukkan tanda-tanda kekurangan iodin, yang pada gilirannya mempunyai implikasi kesihatan masyarakat. Penyelidikan menunjukkan kurang daripada tiga yodium dilihat di dalam badan. Iodin adalah penting untuk tiroid kita, dalam mencipta thyroxine-hormon tuan kami yang mengawal semua proses metabolik-terutamanya kadar metabolik, iaitu, berapa cepat anda membakar makanan dari diet anda. Sehingga 70% remaja perempuan di seluruh UK kini kekurangan iodin, yang mungkin disebabkan oleh penurunan dalam penggunaan susu, kata para saintis, yang penemuannya dilaporkan dalam jurnal Kimia Makanan.

Jadi, Apa yang Dapatkah Susu Sapi untuk Kesihatan Anda?

Laporan telah menunjukkan bahawa kerana antibiotik dipam ke dalam susu, peningkatan hormon pertumbuhan boleh menyebabkan kanser. Kesihatan kulit adalah satu lagi masalah, di mana kajian telah menghubungkan tenusu kepada jerawat dan masalah kulit pada kedua-dua lelaki dan perempuan. Satu hormon pertumbuhan, khususnya, IGF-1, yang sangat baik untuk bayi lembu, sangat keradangan pada manusia.

Penyelidikan telah menghubungkan IGF-1 kepada jerawat, ekzema dan beberapa keadaan kulit yang lain. Dan anda tahu betapa mengerikan gula untuk kulit anda, jadi kami akan menunjukkan bahawa laktosa juga gula. Sifat peradangan susu boleh menjadi sangat berbahaya bagi wanita. Satu kajian mendapati kadar kematian pada wanita yang menggunakan tiga hidangan susu sehari adalah dua kali lebih tinggi berbanding mereka yang minum kurang.

Susu minum telah dikaitkan dengan Parkinson dan Crohn's. Penyelidikan berterusan, dan ia sebagai seorang pengamal, saya sentiasa berjaga-jaga. Walaupun susu skim seolah-olah mempunyai lebih banyak kesan buruk untuk penghidap jerawat, apabila ia datang kepada implikasi, ia adalah sama sama ada penuh lemak atau skim.

Apa alternatifnya?

Susu susu tanpa susu cenderung kurang diproses, dan anda bebas daripada risiko mengambil antibiotik. Itu bukan untuk mengatakan industri itu adalah impian eko. Sesetengah berpendapat bahawa jumlah air untuk mencipta badam menyebabkan kekurangan air global - ia memerlukan sekitar 1.1 gelen air untuk membuat satu badam. Tetapi diperlukan 5.4 untuk membuat kepala brokoli, jadi hujah itu boleh berlangsung selama-lamanya.

Semua susu alternatif juga boleh mengandungi kanji dan pemekat untuk meningkatkan konsistensi dan jangka hayatnya. Berhati-hati untuk jenama almond-susu yang hanya menggunakan 2% hingga 5% daripada badam. Anda mahu melihat peratusan yang tinggi untuk mendapatkan faedah pemakanan. Susu kedelai adalah yang paling hampir dengan susu lembu dalam kadar kalsium, dengan susu badam dan susu beras selepas.

Kesimpulannya:

Setiap jenis susu mempunyai kelebihan dan kekurangannya, bergantung kepada diet seseorang, kesihatan, keperluan pemakanan atau pilihan makanan peribadi. Apa yang kita tahu ialah industri pertanian telah berubah, dan secara peribadi saya sukar untuk mempercayai bahawa ia tidak merosakkan haiwan dan kesihatan kita.

Orang-orang dalam tahun-tahun pembangunan utama-kanak-kanak lebih tua daripada 2, remaja dan wanita hamil-memerlukan protein, vitamin D dan kalsium, jadi meningkatkan telur anda (sila gunakan hanya organik) dan ikan berlemak, seperti ikan tuna, makarel, dan salmon. Atau ambil suplemen vitamin D. Sekiranya peningkatan kalsium adalah kebimbangan anda, yakinlah terdapat banyak sumber makanan lain seperti kale, brokoli, sardin dan air. Satu cawan kale hanya 55 miligram lebih rendah (245 miligram) daripada secangkir susu lembu (300mg kalsium).

Sekiranya meningkatkan iodine adalah kebimbangan anda, cuba meningkatkan pengambilan rumpai laut anda-rasa nori dalam sushi dan kombu dalam stok untuk sup. Cranberry dan strawberi juga mengandungi yodium. Tolong berpandukan seorang ahli nutrisi, karena peningkatan dan penurunan yodium dalam tubuh anda dapat mengalami akibat yang parah, mis., Hipertiroidisme atau hipotiroidisme.

Secara peribadi, saya akan cuba alternatif susu dan makan pelangi, tidak kurang daripada lima bahagian buah-buahan dan sayur-sayuran sehari. Ia boleh merasakan seperti lombong mengetahui apa yang terbaik untuk digunakan, jadi berhubung dengan pakar pemakanan jika anda mempunyai kebimbangan.

Pandora Symes adalah ahli pemakanan dan pengasas Rooted London.

Tonton video itu: Kontroversi Susu Kental Manis (Julai 2020).